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豆腐营养丰富,专家建议:每周至少吃三次

时间:2021-02-19 20:02:05


上个世纪末,美国营养学家预言中国豆腐是21世纪最受欢迎的健康食品。然而不幸的是,在这个国家的许多家庭中,豆腐被忽略了。

豆腐起源于中国,是汉代淮南王刘安发明的豆制品。大豆又称大豆,含有多种有益人体健康的成分。然而,如果你像其他食物一样直接吃,它的营养物质很难被有效吸收和利用。豆腐的价值在于它可以促进大豆的长度,但也可以避免大豆的短缺,使人们能够充分获得大豆的营养和保健效果。

豆腐有无数种吃的方法。一般来说,豆腐在家庭中是分开煮的,如油炸豆腐、炖豆腐、蘸酱豆腐等。事实上,豆腐与其他食物混合食用,有很多好处,无论如何,都值得提倡。

合理选择一些食物与豆腐进行搭配,混合食用,最突出的优势是:营养互补,相辅相成,营养保健价值有所提高,可发挥1+1以上的效果。

当豆腐与其他食物搭配时,味道也变得丰富多彩和耐受性。良好的搭配,可称为普通话鸭搭配。

本文介绍了四种具有优良营养价值和易于在国内使用的鸭肉配餐方法。

1.豆腐和鱼的搭配

豆腐含有较少的蛋氨酸和较多的苯丙氨酸,而鱼正好相反。因此,豆腐和鱼的结合可以互补,增加蛋白质的生物价格。同时,鱼(尤其是海鱼)含有更多的维生素d,豆腐是除牛奶外常见的富含钙的食物。因此,将两者一起食用或烹饪也可以提高豆腐中矿物质钙的利用率,提高补钙的效果。

推荐网友吃:豆腐烤鲫鱼、豆腐炖鱼、豆腐鲤鱼汤。

2.豆腐与海带、裙子或紫菜搭配。

豆腐含有皂甙,能促进人体排出矿物质碘,长时间食用大豆和豆制品,很容易导致人体缺碘。海带、紫菜和裙装蔬菜中碘含量特别丰富,因此食用豆腐不会导致人体缺碘。

推荐网友在家吃:海带炖豆腐;裙子(紫菜)豆腐汤(豆腐切成小)。

3.蛋或肉豆腐

豆腐、肉、蛋都是富含蛋白质的食物,但豆腐蛋氨酸含量低,肉蛋含量高,动物蛋白和植物蛋白共同食用,可以提高蛋白质的生物学价值,提高蛋白质的利用率。

推荐网友在家吃:肉不炒豆腐;豆腐蛋汤(豆腐切成小块,鸡蛋散落,可以加一点香菜调味)。

4.豆腐萝卜搭配

豆腐富含蛋白质,多吃可引起消化不良。萝卜富含粗纤维和芥子油,能促进胃肠蠕动,具有助消化作用,与豆腐或一起烹饪可促进消化。

推荐网友食用:豆腐萝卜丝汤,豆腐炖萝卜(豆腐丁或块,萝卜丝或片)。

解释混合烹饪和混合饮食

混合做

混合是将两种或两种以上的食物混合在一起,即炒、炖或一锅煮。例如,上面提到的肉不是油炸豆腐、豆腐萝卜丝汤等等。

混合进食

混合饮食是指同时吃两种或两种以上的食物,例如,桌子上有一盘蒸馏豆腐,还有一碗萝卜碎虾皮汤。如果你吃同一顿饭,你也可以得到豆腐和萝卜相辅相成的效果。

严正建议

根据中国营养学会制定的中国居民饮食指南的规定,豆制品是中国人每天应该吃的食物。豆腐是豆制品中最容易消化、最易接触、最便宜的。作者一直主张公众每周至少吃三次豆腐。

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